Симптомы дефицита минералов в организме

Для жизнедеятельности человека минералы играют более важную роль, чем витамины. Но внимания им уделяется меньше, поэтому появляется множество негативных симптомов.

Преждевременная седина у людей появляется от дефицита меди в организме, а также морщины на коже, утрачивается эластичность, появляются круги под глазами, пинии на лице. При дефиците селена развивается кардиомиопатия, появляются розовые пятна на руках и лице.

У мужчин появляется лысина при дефиците хрома и ванадия, а при недостатке олова – развивается глухота. Женщинам такой элемент, как бор сохраняет в костях кальций, предохраняет от остеопороза. Его дефицит приводит к неприятным ощущениям во время менопаузы, у мужчин – к нехватке тестостерона, что грозит преждевременной импотенцией.

При систематической нехватке развиваются следующие патологии:

Утрата аппетита, снижение массы тела, повышенный метеоризм, обезвоживание;
Тахикардия, гипотония, периферическая вазоконстрикция (сужение просвета сосудов);
Судороги, расстройства психики, депрессия, апатия;
Интенсивный распад белков, повышение уровня остаточного азота;
Потеря тургора кожных покровов, появление сыпи, выпадение волос.

Почти все продукты содержат ратрий, его количество достигает 15-80 мг (в 100 г). Пополнить запас натрия поможет свёкла, морковь, репа, артишок, томат, морепродукты, субпродукты, морские водоросли. Усвоению натрия из продуктов растительного и животного происхождения способствуют витамины D, K. При термической обработке теряется 20-60 % нутриента. Овощи следует есть в сыром виде, а меню нужно дополнить солёными сырами, сельдью.

При нехватке ЙОДА:

преследует хроническая усталость, раздражительность, запоры;
снижается умственная работоспособность;
увеличивается щитовидная железа, зоб;
повышается в крови холестерин;
набирается вес;
появляются приступы сердцебиения;
ломаются ногти и волосы и становятся сухими.

В сутки человеку необходимо – 100-150 мкг йода, беременным, кормящим женщинам и при физических нагрузках, для возобновления функции щитовидки – 200-300 мкг. Он стимулирует иммунитет и предупреждает слишком высокую свертываемость крови и образование тромбов. Переизбыток йода приводит к базедовой болезни.

Йод содержат плоды фейхоа, морская капуста, рыба, креветки, кальмары. Большой процент йода в травах: шлемнике байкальском и звездчатке средней (мокреце), зюзнике европейском и шандре обыкновенной, лапчатке белой, дурнишнике обыкновенном.

При нехватке МАГНИЯ:

теряется аппетит, тошнит и кружится голова;
болят и холодеют кисти и ступни;
ритм сердца – не регулярный;
появляются: раздражительность, смятение и беспокойство, плохая координация движений, отростки на костях, приступы мышечных спазмов, запах от тела, бессонница;
повышается кровяное давление, чувствительность к шуму;
зубы расшатываются и становятся чувствительными.

Детям 1-8-летнего возраста необходимо ежедневно потреблять магния – 80-130 мг, в возрасте 9-13 лет – 240 мг. Девочкам 14-18 лет – 360 мг, мальчикам 14-18 лет – 410 мг. Взрослым женщинам – 310 мг, беременным – 360-400 мг, кормящим – 320 360 мг., мужчинам – 400 мг.

Содержится магний в зеленых листьях и растениях: бобах, горохе, сое, фасоли, семенах, овсе, во всех неочищенных и нерафинированных зерновых. А также в отрубях (рисовых, пшеничных и овсяных), пряных травах: кинзе (кориандре), сушеном зеленом луке и мяте, укропе и шалфее, базилике и чабреце, тыквенных и семечках подсолнечника, кунжуте и семени льна.

Немало его в шоколаде и какао-порошке, орехах, кешью и арахисе, коричневом рисе и чечевице, финиках и шпинате, палтусе, фруктах, включая бананы и авокадо, гречневой крупе и спирулине.

При нехватке КАЛИЯ:

повышается давление крови, содержание сахара;
постоянно хочется пить;
отекают лодыжки или кисти;
биение сердца становится частым и нерегулярным;
появляются боли в мышцах после упражнений, запоры;
кожа становится сухой.

Больше всего калия в кураге и фасоли, морской капусте и горохе, черносливе и изюме, миндале и фундуке, чечевице и арахисе, кедровых орешках и зелени горчицы, картофеле и кешью, грецком орехе.

В организме должно находиться 220-250 г калия, поэтому в сутки нужно съедать – 3-5 г микроэлемента.

При нехватке КАЛЬЦИЯ

слабо растут кости и проявляется остеопороз;
крошатся и болят зубы, ломаются ногти на руках;
болят и покалывают суставы, кисти и ступни, появляются болезненные судороги, в том числе от упражнений и во время сна;
в мышцах появляются подергивания и нервный тик;
начинаются приступы сильного сердцебиения, бессонница;
болят предплечья или бицепсы;
немеют и быстро замерзают конечности;
у женщин менструации становятся обильными.

Кальций содержится в овощах, фруктах, ягодах, рыбе и морепродуктах, молочных продуктах, сырах, мясе. Есть продукты, которые могут вымывать из организма этот микроэлемент, поэтому не стоит злоупотреблять шоколадом, кофе, сахаром, алкоголем, мочегонными чаями, газированными напитками. Жирная пища и курение не дают усваиваться кальцию в организме.

При нехватке ЖЕЛЕЗА:

выпадают волосы, ногти становятся плоскими или принимают форму ложки;
начинается анемия, апатия;
пульс становится частым;
нижнее веко с внутренней стороны бледнеет;
не хватает жизненных сил и выносливости;
человек не способен концентрироваться;
появляется боль при менструации и тяга ко льду;

Больше всего железа в петрушке и лавровом листе, базилике и алоэ, валериане, алтее и зверобое, крапиве, иван-чае, медунице и подорожнике, рябине черноплодной и пустырнике, сныти и шиповнике, солодке и эхинацее.

Взрослые должны потреблять ежедневно – 10-20 мг железа. Большой процент железа находится практически во всех пищевых растениях: овощах и фруктах, ягодах, гречихе, пряных травах, а также рыбе, мясе птицы и печени.

При нехватке СЕЛЕНА:

перерождаются мышцы;
есть риск заболеть экземой, катарактой, псориазом, кардиомиопатией, артритом, циститным фиброзом.

Большой процент селена в продуктах: печени и осьминоге, яйцах, кукурузе и рисе, фасоли и ячневой крупе, чечевице и фисташках, пшенице и горохе, арахисе и грецком орехе, миндале. В сутки селен нужно потреблять в количестве – 50-70 мкг.

При нехватке ЦИНКА:

медленно заживают раны и порезы;
теряется обоняние и вкус;
ногти становятся ломкими и с белыми пятнами;
выпадают волосы, появляются прыщи;
мужчины страдают импотенцией или бесплодием;
нарушается сон, теряется аппетит;
появляются растяжки, понос и болезни предстательной железы, инфекции, злокачественная анемия.

Наибольший процент цинка в печени и кедровых орехах, плавленом сыре, арахисе, говядине, фасоли, горохе и баранине, свинине и пшенице, гречке и ячневой крупе, овсянке, утке и индейке. организме должно содержаться 1,5-2 г цинка, поэтому в сутки нужно съедать – 10-15 мг, но не более 25 мг.

При нехватке МАРГАНЦА:

теряется тонус или сила связок;
нарушается сердечный ритм;
появляется нетерпимость к глюкозе;
теряется вес, уменьшаются силы;
повышается спортивный травматизм.

Больше всего марганца в фундуке и фисташках, арахисе и миндале, грецком орехе и шпинате, чесноке, грибах: подберезовике и лисичках, белом грибе, свекле, макаронных изделиях, печени, салате и абрикосе.

В организме человека должно содержаться 10-30 г марганца, поэтому ежедневно нужно потреблять – 5-10 м

При нехватке ХРОМА:

в крови повышается холестерин;
проявляются симптомы, как у диабета и нетерпимость к алкогольным напиткам;
возникает гипогликемия;

Хром необходим для мышц, мозга, надпочечников. Он содержится в жирах, жирных продуктах, рыбе, морепродуктах, свекле, перловой крупе. Ежедневно человеку необходимо 0,2-0,25 мг хрома. При взаимодействии с инсулином, происходит усвоение глюкозы в клетках крови. Он снижает потребность инсулина организмом больных диабетом и предупреждает это заболевание. Хотя не установлен верхний предел потребления микроэлемента, но при его избытке возникает аллергия, и нарушаются функции печени и почек. Избыток кальция приводит к нехватке хрома.

Минералы и витамины – основа долголетия человека.