Откуда появился зеленый чай?

Зеленый чай восходит к древней Китаю, где его производство началось более 4000 лет назад. По легенде, в 2737 году до нашей эры император Шэн Нун случайно обнаружил ароматное удовольствие, сваривши листья дикого чайного куста, которые попали в кипяток под деревом, на котором он отдыхал. Так родилась история зеленого чая, которая продолжается до сегодняшних дней.

Какие виды зеленого чая бывают?

Зеленый чай разнообразен, как сама природа. Существует множество сортов, каждый со своим уникальным вкусом и ароматом.

Сенча (Sencha). Этот японский зеленый чай является одним из самых популярных и широко распространенных. Он имеет свежий, яркий вкус и аромат, с нотками трав и цветов. Листья чая подвергаются паровой обработке и затем быстрому охлаждению, чтобы сохранить свежесть и яркость вкуса.

Гюокуро (Gyokuro). Этот роскошный японский чай выращивается в тени, что придает ему невероятно мягкий и сладкий вкус. Листья чая для гюокуро собираются вручную, а затем они подвергаются специальной теневой обработке перед сбором. Готовый напиток имеет изысканный аромат и нежный вкус.

Бякьюно (Bi Luo Chun). Этот китайский зеленый чай произрастает на озерах Чжэцзян, и его название переводится как "Зеленая слива весны". Он характеризуется нежным ароматом цветов и свежим, слегка сладковатым вкусом. Листья чая скручены в маленькие круглые глазки, что придает напитку особую эстетику.

Лунный свет (Longjing). Известный также как "Драгоценный белый волшебник", этот китайский зеленый чай произрастает в провинции Чжэцзян и считается одним из самых престижных сортов. Он имеет нежный аромат и сладковатый вкус с нотками орехов и фруктов. Листья чая плоские и изогнутые, похожие на иголки сосны.

Драконий уход (Longjing). Еще один вид китайского зеленого чая, который отличается своим прекрасным внешним видом и насыщенным вкусом. Листья чая Драконьего ухода скручены в длинные пучки, напоминающие драконьи клешни, что придает этому чаю особую изящность.

Это лишь небольшая часть богатого мира зеленого чая. Каждый вид имеет свои уникальные особенности во вкусе, аромате и внешнем виде, позволяя вам наслаждаться бесконечным разнообразием этого благородного напитка.

Зеленый чай — это не просто напиток, а целая культура, которая насчитывает тысячи лет. Его полезные свойства, освежающий вкус и разнообразие сортов делают его любимым напитком для миллионов людей по всему миру.

В этой статье мы расскажем, как и когда правильно пить зеленый чай, в каких объемах, о его полезных свойствах и о том, почему он является прекрасной альтернативой газированным напиткам в жаркое время года.

Как пить зеленый чай

Выбор чая: Для начала выберите качественный зеленый чай. Предпочтение стоит отдавать цельнолистовым сортам, так как они содержат больше полезных веществ и обладают более насыщенным вкусом.

Правильная температура воды: Зеленый чай не любит кипятка. Оптимальная температура воды для заваривания зеленого чая составляет 70-80°C. При более высокой температуре чай может стать горьким и потерять свои полезные свойства.

Время заваривания: Время заваривания зеленого чая обычно составляет от 2 до 3 минут. Если чай будет настаиваться дольше, он может стать слишком крепким и горьким.

Количество чая: На одну чашку (200 мл) обычно требуется 1-2 чайные ложки зеленого чая. Это соотношение можно корректировать в зависимости от ваших предпочтений и крепости чая.

Частота употребления: Зеленый чай можно пить ежедневно, но важно не превышать 3-4 чашек в день. В больших количествах зеленый чай может вызывать раздражение желудка из-за содержания кофеина и других активных веществ.

Когда пить зеленый чай

Утром: Зеленый чай — отличный способ начать день. Он содержит умеренное количество кофеина, который помогает проснуться и улучшает концентрацию.

До или после еды: Зеленый чай можно пить за полчаса до еды или через час после. Это способствует улучшению пищеварения и ускорению обмена веществ.

Во время работы или учебы: Зеленый чай помогает улучшить концентрацию и работоспособность благодаря содержанию кофеина и аминокислоты L-теанина, которая улучшает когнитивные функции.

Вечером: Избегайте пить зеленый чай поздно вечером, так как кофеин может помешать засыпанию.

Полезные свойства зеленого чая

Антиоксиданты: Зеленый чай богат антиоксидантами, такими как полифенолы и катехины, которые помогают бороться с воспалениями и защищают клетки от повреждений.

Улучшение метаболизма: Регулярное употребление зеленого чая способствует ускорению метаболизма и помогает в контроле веса.

Снижение уровня сахара в крови: Зеленый чай помогает регулировать уровень сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом или предрасположенностью к нему.

Польза для сердца: Зеленый чай способствует снижению уровня "плохого" холестерина и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Улучшение настроения: L-теанин, содержащийся в зеленом чае, помогает снижать уровень стресса и улучшает настроение.

Зеленый чай в жаркое время года

Зеленый чай является прекрасной альтернативой газированным напиткам в жаркое время года. Он отлично утоляет жажду и освежает.

Вот несколько способов приготовления холодного зеленого чая:

Холодный зеленый чай: Заварите зеленый чай обычным способом, охладите его и добавьте лед. Можно добавить ломтики лимона или листочки мяты для дополнительного аромата.

Зеленый чай с фруктами: Заварите зеленый чай и охладите его. Добавьте кусочки свежих фруктов (лимон, апельсин, ягоды) и немного меда для сладости.

Зеленый чай с мятой: Заварите зеленый чай с добавлением свежих листьев мяты. Охладите и подавайте с кубиками льда.

Зеленый чай — это не только вкусный и полезный напиток, но и отличный способ поддерживать здоровье и хорошее самочувствие. Правильное заваривание и употребление зеленого чая помогут вам насладиться всеми его преимуществами и разнообразием вкусов.

Зелёный чай с киви и яблоком

3 порции

10 мин

Зелёный чай - очень полезный напиток, он обладает
огромным спектром целебных свойств и в зависимости от времени заваривания может бодрить или успокаивать.

Добавив в чай в процессе заваривания свежие фрукты,
яблоко и киви, вы облагородите его витамином C и
сделаете вкус и аромат ярким и интересным, в чае появится кислинка, которая гармонично нейтрализуется ещё одной полезной добавкой - мёдом.

Продукты (на 3 порции)
Зелёный чай - 2 ч. ложки
Вода - 800 мл
Киви - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Мёд - по вкусу

Пошаговый фото - рецепт

Зелёный чай с киви и яблоком

Подготовьте все необходимые для приготовления зелёного чая с киви, яблоком и мёдом ингредиенты.

В заварник насыпьте чай. Для приготовления чая с киви и яблоком как нельзя лучше подойдёт натуральный зелёный чай без добавок и ароматизаторов.

В чайнике закипятите воду. Дайте кипятку постоять минуту, затем залейте им чайную заварку. Крутым кипятком зелёный чай заливать не рекомендуется.

Закройте заварник крышкой и оставьте чай завариваться на 5 минут.

За это время почистите киви, нарежьте кубиками. Яблоко с твёрдой мякотью почистите, удалив семенную коробку, мякоть также нарежьте кубиками.

Добавьте фрукты в чай.

Перемешайте.

Снова закройте заварник крышкой и оставьте чай завариваться ещё на 2 минуты.

Разлейте зелёный чай в чашки, по вкусу добавьте мёд (или другой подсластитель по желанию, например, сахар). Чайную заварку с фруктами можно повторно залить кипятком - примечательно, что зелёный чай можно заваривать несколько раз. Чай получится не менее вкусным, чем первый, хотя и немного слабее.